定食店の成功事例8選｜補助金活用と省力化・収益改善の打ち手
目次
冒頭概要
定食店の成功事例に共通する勝ち筋は、定番メニューの魅力を残しながら、補助金活用やDXで「人手不足でも回る店」に変えている点です。
本記事では、定食店・食堂・近接する飲食店の事例から、再現しやすい打ち手、採択のポイント、収益改善につながる考え方を整理します。
定食店は、食材原価、人件費、家賃、光熱費の固定的な負担が重く、ランチピークに売上が集中しやすい構造です。
そのため、単に来店数を増やすだけではなく、注文・会計・仕込み・提供・再来店のどこで詰まりが起きているかを見極める必要があります。
支援制度が効きやすい領域は、販路開拓ではWeb・SNS・テイクアウト告知、省力化ではPOS・モバイルオーダー・券売機・厨房機器、高付加価値化では新メニュー・冷凍加工・地域食材活用です。
特に補助金申請では、「設備を入れる」ではなく「回転率が上がる」「注文ミスが減る」「客単価が上がる」「廃棄が減る」というKPI改善の道筋を示すことが重要です。
以下の事例を見ると、定食店が何を変えると、新規獲得、平均単価、粗利率、稼働率、工数削減に結び付くのかが分かります。
成功事例
東京の定食系飲食店：食べ歩きスイーツ開発で中食市場へ広げた例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | A社 |
| 切り口 | 新商品・新サービス、広告宣伝（デジタル）、店舗体験・動線／VMD、補助金活用、新規事業・多角化、事業連携 |
| 会社概要 | 東京都内で定食中心の飲食店を営む小規模事業者の事例です。来店客に食事を提供する従来型の店舗運営を軸にしながら、観光客や女性客など新しい顧客層を取り込むため、店内飲食だけに依存しない商品開発に取り組みました。定食店は昼食・夕食の時間帯に売上が集中しやすく、客席数や人員配置によって売上上限が決まりやすい業態です。その制約を超えるため、既存の調理ノウハウを活かしつつ、持ち帰り・食べ歩きに向く商品へ展開した点が特徴です。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、外食需要の変化により、店内飲食だけでは売上を伸ばしにくくなっていたことです。定食店は、席数、回転率、営業時間によって売上の天井が見えやすく、特に小規模店舗ではピーク時以外の売上をどう作るかが重要になります。また、観光客や女性客を取り込みたい場合、既存の定食メニューだけでは「立ち寄りやすさ」「持ち帰りやすさ」「写真で伝わる魅力」が弱くなることがあります。そこで、店舗改装、デジタル化、最新調理設備の導入、他店舗との協働開発を組み合わせ、店内飲食から中食市場へ広げる計画を立てました。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、単なる新メニュー追加ではなく、定食店の強みを別の利用シーンに置き換えたことです。食べ歩きスイーツという新サービスにより、来店目的を「食事」だけでなく「手軽な購入」「観光中の立ち寄り」「SNSで共有しやすい商品」に広げました。店舗改装は見た目の改善だけでなく、持ち帰り導線や混雑時の受け渡しを想定した運用改善として位置づけられます。デジタル化は、告知、商品認知、注文管理、顧客接点の強化に効きます。補助金申請上は、設備投資と販路開拓を、売上構成の多角化、ピーク外売上の創出、客単価改善に結び付けて説明できる点が強みです。 |
| 成果・今後の展望 | 成果は、店内飲食依存から、中食・テイクアウト型の新たな売上機会を作った点です。出典では具体的な売上数値までは確認できないため、定量面は目標例として、新商品売上比率10〜20％、平均単価+10〜20％、ピーク外売上+5〜15％を目安に設計できます。今後は、食べ歩き商品を季節限定メニューや地域イベントと連動させることで、観光・地域回遊の需要も取り込めます。定食店にとっては、厨房設備・店頭導線・SNS告知を一体で考えることが、収益改善に直結します。 |
| 補助金・助成金 | 活用済。事業再構築補助金を活用。使途は、店舗改装、デジタル化、最新調理設備、他店舗と協働した食べ歩きスイーツ開発。採択の論点は、既存の定食中心の外食市場から中食市場へ進出し、新規顧客獲得と売上構成の多角化を狙う点。 |
| リンク先 | https://local-mp.co.jp/subsidy/cases/jigyou-saikouchiku-11-537/ |
埼玉の宅配弁当型食堂：地域食材と販促強化で法人・地域需要を取り込んだ例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | B社 |
| 切り口 | 新商品・新サービス、PR・広報／メディア露出、販路開拓・営業活動（EC・越境EC・卸・代理店）、補助金活用、事業連携、地域連携 |
| 会社概要 | 埼玉県の地域密着型事業者が、旅行業で培った食材や地域資源の知見を活かし、ケータリング・宅配弁当へ展開した事例です。定食店そのものではありませんが、「昼食需要を捉える」「地域食材を使う」「法人・団体・個人に食事を届ける」という点で、定食店がテイクアウトや弁当事業に展開する際の参考になります。地域の商工会議所や地元農家との関係を活かし、店内飲食以外の売上を作った点が特徴です。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、既存事業の需要減少により、安定した売上基盤を再構築する必要があったことです。飲食店や定食店でも、宴会、団体利用、夜営業、観光需要に依存している場合、外部環境の変化で売上が大きく落ちるリスクがあります。そこで、地域食材を使った弁当・ケータリングに注力し、法人、町内会、商工会議所、地元事業者など、個人来店以外の需要を取り込む方針を取りました。単価の高い特別料理ではなく、日常的に注文される昼食需要に寄せた点が実務的です。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、地域連携と販促を同時に進めたことです。弁当の品質だけでなく、地元食材、地域メディアへの露出、チラシ、ホームページを組み合わせ、認知獲得の経路を複数持ちました。定食店が弁当・宅配を始める場合、メニュー開発だけでは不十分で、注文導線、配達範囲、受注上限、仕込み時間、法人向け請求対応まで設計する必要があります。この事例では、既存スペースを調理施設へ改修し、注文増に対応できる供給体制を整えた点が重要です。補助金を広告だけでなく、販売促進と体制整備に結び付けた点も採択論点として参考になります。 |
| 成果・今後の展望 | 成果は、町内会、商工会議所、地元建設業者などから定期注文が入るようになり、個人客からの注文も増加した点です。出典では具体的な売上率までは示されていないため、定量面は目標例として、法人・団体向け注文比率+10〜20％、新規顧客比率+10〜15％、ピーク外売上+5〜15％を設計できます。今後は、法人向け月次請求、地域イベント向け弁当、地元農家との共同商品化により、継続注文と粗利率改善が狙えます。 |
| 補助金・助成金 | 活用済。小規模事業者持続化補助金を活用。使途は、チラシ作成・配布、ホームページ作成などの販売促進。採択の論点は、宅配弁当という新たな販路開拓により、地域の法人・団体・個人需要を取り込み、売上回復と新規顧客獲得につなげる点。 |
| リンク先 | https://www.palette-tech.com/syukuhakuinshoku63/ |
関東の小規模中華食堂：POSレジアプリで注文ミスと会計時間を減らした例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | C社 |
| 切り口 | ITツール活用（業務効率化、自動化）、データ活用、標準化・マニュアル化、生産性向上、接客・サービス、補助金活用 |
| 会社概要 | 関東で長年営業する小規模飲食店の事例です。手作りの看板商品を中心に、店内飲食で高い来店需要を持つ一方、混雑時の注文、会計、厨房連携に課題を抱えていました。定食店でも同様に、昼のピークタイムに注文が集中し、ホール担当者が注文を取り、厨房へ伝え、会計処理を行うまでの流れが詰まりやすくなります。こうした現場では、料理の味や接客力だけでなく、オペレーションの正確性とスピードが収益を左右します。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、会計時間の長さ、注文受付ミス、厨房への伝達遅れでした。メニュー数が多い飲食店では、紙伝票や口頭連絡に依存すると、注文内容の聞き間違い、会計登録ミス、厨房での確認作業が発生します。混雑時に調理開始が遅れると、料理提供までの時間が伸び、回転率が下がります。さらに、ミスが起きると顧客満足度が下がるだけでなく、スタッフの心理的負担も増えます。定食店でも、ランチピークで1回転増やせるかどうかが売上に直結するため、注文・会計の詰まりを減らすことは重要です。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、オーダー・会計一体型のPOSレジアプリを導入し、注文から厨房連携、会計、売上把握までを一連の流れで改善したことです。単にレジを新しくしたのではなく、客席で受けた注文をすぐ厨房に通し、調理開始を早められるようにしました。また、紙伝票では難しかった販売実績の集計が可能になり、どの商品がどれだけ売れているかを把握できるようになりました。これは、メニューエンジニアリングや仕込み量の調整にもつながります。補助金活用の観点では、IT導入を「便利になる」ではなく、回転率、注文ミス削減、会計時間短縮、販売データ活用に結び付けた点が重要です。 |
| 成果・今後の展望 | 成果として、調理開始までの時間短縮、料理提供スピード向上、回転率改善、注文ミス・会計ミスの減少、キャッシュレス決済対応が実現しました。出典では、支払いの3分の1がキャッシュレスになったことも示されています。定量面では、出典数値としてキャッシュレス比率約33％を採用できます。追加の目標例として、会計時間▲20〜40％、注文ミス▲10〜25％、稼働率・回転率+5〜15ptを設定できます。今後は、モバイルオーダーや調理進行の可視化まで進めることで、さらに人時売上の改善が期待できます。 |
| 補助金・助成金 | 活用済。IT導入補助金等（要確認）を活用。使途は、飲食店向けPOSレジアプリ、キャッシュレス対応、注文・会計の一元化。採択の論点は、注文ミス・会計時間・販売データ把握の改善により、回転率と生産性を高める点。 |
| リンク先 | https://digiwith.smrj.go.jp/cocoapp/case/f2mlo10000000wxx.html |
首都圏の飲食店：冷凍・宅配対応で非対面販売を作った例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | D社 |
| 切り口 | 新商品・新サービス、販路開拓・営業活動（EC・越境EC・卸・代理店）、ITツール活用（集客、広告宣伝）、補助金活用、廃棄・フードロス削減／リサイクル、生産性向上 |
| 会社概要 | 首都圏の小規模飲食店が、急速冷凍機を導入し、店内飲食に依存しない非対面・宅配型の販売へ広げた事例として整理できます。定食店では、焼き魚、煮物、総菜、丼具材、弁当用のおかずなど、冷凍・真空・予約販売に転用しやすいメニューがあります。客席数に制約される店舗でも、冷凍加工や宅配販売を組み合わせることで、営業時間外や遠方顧客からの売上を作る余地があります。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、来店依存の売上構造です。定食店は、店舗に来てもらって初めて売上が発生するため、悪天候、感染症、周辺オフィスの出社率低下、競合店の増加に影響されやすい業態です。また、仕込み量を読み間違えると廃棄が増え、粗利率を圧迫します。冷凍・宅配対応を始めるには、品質を保つ加工設備、パッケージ、受注方法、配送方法、表示・衛生管理を整える必要があります。単なるテイクアウトではなく、保存性と再現性を担保する仕組みが必要になる点が挑戦です。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、急速冷凍機を単なる設備投資ではなく、販路開拓と廃棄削減の両方に効く投資として位置づけたことです。人気メニューを冷凍商品化できれば、ピーク時に売り切れた機会損失を抑え、店頭・宅配・EC・法人向けの複数チャネルに展開できます。定食店の場合、日替わり定食の一部を冷凍総菜化し、常連客向けに「家でも食べられる」商品として販売する方法もあります。補助金申請では、冷凍機導入、パッケージ制作、ECページ作成、配送導線整備を、非対面販売による新規売上と廃棄ロス削減に結び付けることが重要です。 |
| 成果・今後の展望 | 成果は、店内飲食以外の販売チャネルを持てるようになった点です。出典ページでは該当事例として、急速冷凍機導入による非対面・宅配サービスの実現が紹介されています。具体的な売上数値は確認できないため、定量面は目標例として、新規チャネル売上比率10〜20％、廃棄率▲10〜25％、粗利率+1〜3ptを設定できます。今後は、定番メニューの冷凍販売、法人向けまとめ注文、地域イベントでの販売に広げることで、客席数に依存しない収益源を作れます。 |
| 補助金・助成金 | 活用済。小規模事業者持続化補助金等（要確認）を活用。使途は、急速冷凍機、宅配・非対面販売導線、必要に応じたWeb告知。採択の論点は、冷凍加工により新たな販路を開拓し、売上構成の多角化と廃棄ロス削減を同時に狙う点。 |
| リンク先 | https://jirei-navi.mirasapo-plus.go.jp/case_studies/1476 ※RESTA記事内で事例URLとして紹介 |
首都圏の定食系店舗：テイクアウト導線を整えて新規顧客を取り込んだ例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | E社 |
| 切り口 | 店舗体験・動線／VMD、広告宣伝（リアル）、広告宣伝（デジタル）、補助金活用、標準化・マニュアル化、接客・サービス |
| 会社概要 | 首都圏の飲食店が、安全な接客と提供方法を整え、テイクアウトを強化した事例として整理できます。定食店では、店内飲食の回転率が重要である一方、弁当・総菜・持ち帰りメニューを組み合わせることで、席に座らない顧客からも売上を作れます。特に駅前、住宅地、オフィス街では、昼食需要や夕食の持ち帰り需要を取り込む余地があります。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、店内飲食だけでは客数が限られ、混雑時と閑散時の差が大きいことです。定食店のテイクアウトは、始めるだけなら簡単に見えますが、実際には受け渡し場所、待ち列、事前注文、容器、調理時間、温度管理、会計方法を整えないと、店内客と持ち帰り客の双方に不満が出ます。また、持ち帰りメニューが多すぎると厨房負荷が増え、提供スピードが落ちます。つまり、テイクアウト強化は販路開拓であると同時に、店舗動線と作業標準化の課題でもあります。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、テイクアウトを「追加販売」ではなく「安全・スムーズに提供する別導線」として設計したことです。定食店であれば、弁当に向くメニュー、店内提供向きのメニュー、事前予約向きのメニューを分ける必要があります。受け渡し場所を明確にし、会計を簡素化し、告知物やWebページで注文方法を伝えることで、初めて利用する顧客の不安を減らせます。補助金活用では、店頭告知、チラシ、Webページ、受け渡し用設備、容器関連の整備などを、来店以外の売上獲得と混雑緩和に結び付けて説明できます。 |
| 成果・今後の展望 | 成果は、店内飲食に加えてテイクアウト需要を取り込む販売導線を整備できた点です。出典では、安全な接客と提供方法の整備によるテイクアウト強化の事例として紹介されています。具体的な数値は確認できないため、定量面は目標例として、テイクアウト売上比率10〜20％、ピーク時間帯の客数取りこぼし▲10〜20％、平均単価+5〜10％を設定できます。今後は、LINE予約、事前決済、法人向け弁当注文へ広げると、継続的な売上になりやすくなります。 |
| 補助金・助成金 | 活用済。小規模事業者持続化補助金等（要確認）を活用。使途は、テイクアウト導線整備、告知物、Webページ、受け渡し環境の改善。採択の論点は、非接触・短時間で購入できる販売方法を整え、新規顧客獲得と売上機会の増加につなげる点。 |
| リンク先 | https://jirei-navi.mirasapo-plus.go.jp/case_studies/1475 ※RESTA記事内で事例URLとして紹介 |
東京の地域密着型中華食堂：自動販売機とセルフオーダーで販路と省力化を両立した例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | F社 |
| 切り口 | 新商品・新サービス、販路開拓・営業活動（EC・越境EC・卸・代理店）、ITツール活用（業務効率化、自動化）、CRM・会員制度・サブスク化（LTV向上）、価格戦略・値上げコミュニケーション、生産性向上 |
| 会社概要 | 東京都内で地域密着型の飲食店を展開する中小企業の事例です。店内飲食を中心にしながら、餃子の自動販売機、デリバリー、店舗内セルフオーダー、サブスクなど、複数の販売・接客チャネルを組み合わせています。定食店にとって参考になるのは、看板商品を店内提供だけで終わらせず、営業時間外・買い物ついで・持ち帰り需要にも対応している点です。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、店舗営業の時間と人員に売上が縛られやすいことです。定食店でも、ランチと夕食のピークに売上が集中し、閉店後やアイドルタイムには売上を作りにくい構造があります。また、人手不足が続く中で、注文受付や会計に人を多く配置し続けることは難しくなっています。さらに、常連客に支えられる業態では、新しい顧客接点を作らないと、来店頻度や客数が徐々に落ちるリスクもあります。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、販売チャネルと省力化を同時に増やしている点です。自動販売機は、店が営業していない時間帯や、買い物帰りの顧客に販売できるため、客席数・営業時間に依存しない売上を作れます。セルフオーダーは、店内の注文対応工数を減らし、スタッフが配膳・調理補助・接客に集中しやすくなります。サブスクやデリバリーは、来店頻度やLTV改善につながります。定食店が応用するなら、冷凍惣菜、自家製たれ、弁当、定番おかずを自販機や予約販売に展開し、店内注文はセルフ化する方法が考えられます。 |
| 成果・今後の展望 | 成果として、自動販売機は新しい販売経路となり、重要な収入源になっています。出典では、豊島区を中心に15機が設置され、買い物帰りの主婦層などに支持されていると示されています。定量面は出典数値として自動販売機15機を採用し、追加の目標例として、新規チャネル売上比率10〜20％、ホール注文対応工数▲20〜40％、客単価+5〜10％を設定できます。今後は、定番商品の冷凍販売、会員制度、デリバリーを組み合わせることで、来店頻度に左右されにくい収益構造が作れます。 |
| 補助金・助成金 | 未活用。出典上、補助金活用の記載は確認できません。応用する場合は、冷凍自販機、セルフオーダー、POS、販促導線について、IT導入補助金、ものづくり補助金、省力化投資補助金、小規模事業者持続化補助金の対象可否を確認。採択の論点は、営業時間外売上の創出と注文対応工数の削減。 |
| リンク先 | https://www.tokyo-cci.or.jp/keiei-mikata/case/fukushin/ |
食堂業態のCRM活用：デジタル会員証でリピートと売上を改善した例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | G社 |
| 切り口 | CRM・会員制度・サブスク化（LTV向上）、コミュニティ形成・UGC/レビュー・SNS運用、ITツール活用（集客、広告宣伝）、データ活用、接客・サービス、価格戦略・値上げコミュニケーション |
| 会社概要 | 大衆食堂を運営する小規模事業者が、LINEミニアプリのデジタル会員証を導入し、リピーター獲得と販促の効率化に取り組んだ事例です。地域は首都圏外ですが、定食店・大衆食堂に極めて近い業態であり、日常利用・低単価・リピート重視の店舗に応用しやすい内容です。来店ごとにポイントを貯められる仕組みと、LINE公式アカウントでの新メニュー告知・平日限定クーポン配信を組み合わせています。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、割引クーポン頼みの販促から抜け出すことでした。来店数が落ちると、飲食店は値引きで客数を戻そうとしがちですが、割引率が高くなるほど粗利率が下がります。定食店でも、日替わり値引きや大盛り無料に頼りすぎると、客数は増えても利益が残りにくくなります。必要なのは、誰に、どのタイミングで、どの特典を出すと再来店につながるかを把握することです。そのため、紙のポイントカードや一斉配信ではなく、デジタル会員証で来店回数や反応を可視化する取組が重要になります。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、LINEミニアプリを単なるポイントカードとしてではなく、来店頻度別の販促基盤として活用したことです。来店時やログイン時にポイントを貯められる仕組みにより、顧客が再訪する理由を作りました。さらに、LINE公式アカウントで新メニューや平日限定クーポンを配信し、閑散日の来店促進にもつなげています。定食店に応用する場合、平日昼、雨の日、夕方以降など、弱い時間帯に合わせて特典を出すことが重要です。補助金を使わない場合でも、導入費と販促効果を比較し、値引き依存からLTV改善へ移行する視点が必要です。 |
| 成果・今後の展望 | 成果として、2022年10月の売上がコロナ禍以前の2019年10月比で120％に伸長し、導入後5か月でLINE公式アカウントの友だち数が約1,000人急増しました。また、来店回数4回以上のユーザーが増加しています。定量面は出典数値として、売上120％、友だち数約1,000人増を採用できます。今後は、常連客向けの限定定食、平日夜の再来店施策、誕生日クーポン、休眠顧客向け配信に広げることで、LTV改善が期待できます。 |
| 補助金・助成金 | 未活用。出典上、補助金活用の記載は確認できません。応用する場合は、CRM、予約・会員管理、POS連携、LINEミニアプリ導入について、IT導入補助金または小規模事業者持続化補助金の対象可否を確認。採択の論点は、再来店率、会員化率、平日客数、粗利率の改善。 |
| リンク先 | https://www.lycbiz.com/jp/case-study/line-mini-app/maidoookini/ |
首都圏の小規模飲食店：外壁・HP改善で認知と新規来店を増やした例
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名・個人事業主名 | H社 |
| 切り口 | 広告宣伝（デジタル）、広告宣伝（リアル）、ブランディング／リブランディング、店舗体験・動線／VMD、補助金活用、口コミ・紹介プログラム |
| 会社概要 | 首都圏の小規模飲食店が、ホームページ作成と外壁塗装により、認知度と顧客満足度を高め、新規顧客獲得を狙った事例として整理できます。定食店は、通行客や近隣住民に「何の店か」「入りやすいか」「価格帯は合うか」が伝わらないと、味が良くても新規来店につながりにくい業態です。店構え、看板、外観、Web検索時の情報整備は、初回来店の不安を下げる重要な要素です。 |
| 当初の課題・挑戦 | 課題は、既存客には知られていても、新規客に店の魅力が伝わりにくいことです。定食店の場合、外観が古く見える、メニューが分からない、営業時間が検索で確認できない、写真が少ないといった要因で、来店前の候補から外されることがあります。特に住宅地や駅前では、競合飲食店、コンビニ、チェーン店と比較されるため、「入りやすさ」と「検索での見つけやすさ」が重要です。外壁や看板の改善は見た目だけでなく、店前通行者の認知獲得に効きます。 |
| 取組み・成功のポイント | 成功のポイントは、リアル店舗の見え方とWeb上の見つけやすさを同時に改善したことです。ホームページを作成すれば、メニュー、写真、営業時間、アクセス、テイクアウト情報を整理できます。外壁塗装や外観改善は、通行客に「営業している」「入りやすい」「清潔感がある」と伝える役割があります。定食店に応用するなら、店頭看板、日替わりメニュー掲示、Googleビジネスプロフィール、公式サイト、SNSを一体で整備することが重要です。補助金申請では、広報費と外注費を、新規来店数、指名検索数、口コミ増加に結び付けて説明できます。 |
| 成果・今後の展望 | 成果は、認知度と顧客満足度を高め、新規顧客獲得につなげる導線を整備した点です。出典では、ホームページ作成と外壁塗装による認知度・顧客満足度向上、新規顧客獲得の事例として紹介されています。具体的な数値は確認できないため、定量面は目標例として、Googleマップ閲覧数+20〜40％、新規来店比率+5〜15pt、口コミ件数+10〜30件を設定できます。今後は、ランチメニュー、テイクアウト、定休日情報を継続更新することで、検索経由の来店を伸ばせます。 |
| 補助金・助成金 | 活用済。小規模事業者持続化補助金等（要確認）を活用。使途は、ホームページ作成、外壁塗装、認知向上のための販促整備。採択の論点は、店舗認知とWeb検索導線を改善し、新規顧客獲得につなげる点。 |
| リンク先 | https://jirei-navi.mirasapo-plus.go.jp/case_studies/1433 ※RESTA記事内で事例URLとして紹介 |
補足・参考情報
関連補助金
- 小規模事業者持続化補助金
https://r6.jizokukahojokin.info/
定食店では、チラシ、Webサイト、看板、テイクアウト告知、販路開拓に使いやすい補助金です。補助金リストでも、経済産業省系の主な対象補助金として小規模事業者持続化補助金が挙げられています。 - デジタル化・AI導入補助金2026
https://it-shien.smrj.go.jp/
POS、会計、予約、受発注、CRM、AI・デジタル化に関連するITツール導入で検討しやすい補助金です。公式サイトでは、中小企業・小規模事業者のITツール導入費用を支援する事業として案内されています。 - ものづくり補助金
https://portal.monodukuri-hojo.jp/
急速冷凍機、厨房設備、製造・加工プロセス改善、新商品開発など、設備投資を伴う高付加価値化で検討できます。2026年の公募情報では、電子申請受付や締切日が案内されています。 - 中小企業省力化投資補助金
https://shoryokuka.smrj.go.jp/
券売機、調理ロボット、IoT機器、ロボット等、人手不足解消や生産性向上に資する省力化投資で検討できます。公式サイトでは、IoT・ロボット等の汎用製品導入支援として案内されています。 - 東京都中小企業振興公社 助成事業
https://www.tokyo-kosha.or.jp/support/josei/index.html
東京都内の定食店では、創業、販路開拓、設備投資、事業承継などで該当制度がないか確認したい支援先です。補助金リストでも東京都中小企業振興公社の助成金が対象候補として挙げられています。
DX参考サイト
- Airレジ オーダー
https://airregi.jp/order/
モバイルオーダー、ハンディ、キッチンモニターなど、注文・厨房連携の効率化に使えるサービスです。導入事例では、人件費削減やオーダーミス削減などが紹介されています。 - LINEミニアプリ
https://www.lycbiz.com/jp/service/line-mini-app/
デジタル会員証、ポイント、注文、予約、顧客接点づくりに活用できます。食堂業態の事例では、売上120％や友だち数増加などの成果が紹介されています。 - ここからアプリ
https://digiwith.smrj.go.jp/cocoapp/
中小機構が運営する中小企業向けアプリ情報サイトです。飲食店向けPOSレジアプリの事例では、注文ミス削減、会計時間短縮、回転率向上などが紹介されています。 - スマレジ
https://smaregi.jp/
POSレジ、売上分析、キャッシュレス連携など、定食店の会計・販売データ管理に活用可能です。 - STORES 予約
https://stores.jp/reserve
弁当予約、席予約、イベント販売、テイクアウト予約など、事前予約導線を作る際に検討できます。
支援機関
- ミラサポplus
https://mirasapo-plus.go.jp/
中小企業向けの補助金・支援情報、事例情報を確認できる公的サイトです。補助金リストでも経済産業省系補助金の参照先として示されています。 - 中小企業基盤整備機構
https://www.smrj.go.jp/
補助金、販路開拓、事業承継、IT化、経営相談など、中小企業支援の総合的な支援機関です。 - 日本商工会議所
https://www.jcci.or.jp/
小規模事業者持続化補助金の申請支援、経営相談、地域商工会議所との連携で活用できます。 - 東京商工会議所
https://www.tokyo-cci.or.jp/
東京都内の定食店では、経営相談、補助金相談、販路開拓、専門家相談の窓口として活用できます。東京商工会議所の事例ページでは、地域飲食店の販売チャネル拡大事例も紹介されています。 - 東京都中小企業振興公社
https://www.tokyo-kosha.or.jp/
東京都内の中小企業向けに、助成金、専門家派遣、販路開拓、創業・事業承継支援を行う機関です。
