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バー・バーテンダー業界_成功事例レポート 1. 冒頭概要 バー・バーテンダー業界の売上上限は、基本的に「席数×回転×客単価×営業日数」で決まりやすく、立地（商圏）と営業時間の制約が強い業態です。厨房設備は比較的軽い一方で、内装・照明・カウンター等...