居酒屋業界_成功事例レポート
作成日：2025/12/27 対象：居酒屋業界
目次
1. 冒頭概要
- 居酒屋は「席数×回転×客単価」が売上上限になりやすく、ピーク帯の人員配置と厨房・ホールの同時稼働が収益を左右する。一方で人件費比率が高く、採用難・原価高・光熱費高で固定費が重くなり、値上げも競争で難しい。
- 構造課題は①ピーク偏重で稼働のムラが大きい②手作業（注文・会計・予約・集計）が多く工数が膨らむ③常連化が進まないと広告費が増える—に集約される。
- 支援制度が効きやすいのは、(1)販路＝SNS/予約導線/会員化で“再来”を設計、(2)省力化＝モバイルオーダー・POS・予約台帳で“人手のボトルネック”を解消、(3)高付加価値化＝メニュー設計・体験設計で“単価/粗利”を上げる領域。
- 成功パターン①：注文～会計～集計をITで一気通貫→事務/ホール工数が減り、回転・客単価が同時に上がる。
- 成功パターン②：会員・LINE・予約導線で“来店前”を握る→新規獲得の波が平準化しLTVが伸びる。
- 成功パターン③：メニュー/体験を再設計し値上げを正当化→平均単価・粗利率を上げ、採用投資の原資を作る。
2. 成功事例（A〜H）
事例A（東京都/神奈川県（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | A社（首都圏：東京都/神奈川県｜炭火焼き系の居酒屋・複数店舗） |
| 2. 切り口 | ITツール活用（業務効率化、自動化）／データ活用／生産性向上／商品ミックス／メニューエンジニアリング／補助金活用 |
| 3. 会社概要 | 炭火焼きを核に、和のつまみと酒（日本酒・ワイン等）を組み合わせた“滞在型”の居酒屋を首都圏で複数展開。宴会・デート・家族利用など用途が広く、ピーク帯の注文集中と会計混雑が発生しやすい業態。店舗ごとに席数・客層が異なるため、原価・人件費・回転の最適点も店によってズレる。従来は経験値に依存した運営で、数値の集計・分析は手作業が多かった。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 業界構造として、ピーク帯（19〜21時）に注文・配膳・会計が同時発生し、ホール/厨房の“同時並行処理”がボトルネックになる。A社もコロナ後の人手不足で、必要人数を確保できずサービス品質が揺らいだ。加えて原価・人件費の上昇で、売上が戻っても利益が残りにくい。既存レジは保守期限や部品停止で更新コストが周期的に発生し、周辺システム連携にも都度費用がかかるため、データ集計はExcel手打ちに戻りがち。結果として、店舗PLの把握が遅れ、値上げ・メニュー改廃・人員配置の意思決定が“後手”になりやすかった。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | 構造課題（ピーク同時処理×人手不足）に対して、注文・会計の“分業”をITに寄せた。具体的には、モバイルセルフオーダー/テーブルトップオーダー/ハンディ連携で「注文入力」を客側・端末側に移し、スタッフは接客と提供に集中。次に、売上・原価・時間帯別の実績をPOSで一元化し、店ごとに「ピーク帯の回転」「高粗利メニューの出数」「客単価の分布」を可視化。運用面では、(1)ピーク帯は“提供速度が遅いメニュー”の同時注文を避ける提案（おすすめ順）を設計、(2)会計は締め作業を標準化して誤差を縮小、(3)月次では店舗PLの確認会を短時間で回せるようにした。IT導入を“機械の置き換え”で終わらせず、意思決定の頻度（週次/日次）を上げた点が効いた。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 導入事例として、人件費を20〜25%削減しつつ顧客単価も15%アップ（=平均単価・粗利の両面改善）。定性的にも、会計待ちのストレス低下、スタッフが接客に使える時間が増えたことで満足度が安定。今後は店内だけでなく、デリバリーや物販を組み合わせて売上の“時間帯分散”を進め、ピーク依存を減らすことで人員計画をさらに平準化する。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 活用済（要確認）：IT導入補助金／使途：POSレジ＋モバイルセルフオーダー＋TTO＋ハンディ連携、導入設定・トレーニング。採択の論点：注文～会計～集計を一気通貫で自動化し、人件費（工数）を削減しながら客単価（回転・提案）を上げる道筋をKPIで説明する。 |
| 8. リンク先 | https://www.postas.co.jp/casestudy/10074/ |
事例B（東京都（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | B社（首都圏：東京都｜“推し活”特化の居酒屋・単店） |
| 2. 切り口 | 新商品・新サービス／コミュニティ形成・UGC/レビュー・SNS運用／店舗体験・動線／VMD／ITツール活用（業務効率化、自動化）／補助金活用 |
| 3. 会社概要 | 池袋エリアの居酒屋業態。飲食提供に加え、来店目的が“食事”だけでなく「推し活（応援・交流）」にある点が特徴。写真・動画が拡散されやすく、体験価値が集客に直結する一方、オーダー集中・配膳遅延が起きると体験の毀損が早い。ピーク帯の混雑と、スタッフの接客負荷が売上上限になりやすい。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 居酒屋の構造課題は、ピーク帯での提供遅延が「回転」だけでなく「滞在満足（再来）」も落とす点にある。推し活はイベント性が強く、時間が読みにくい上、来店客の要望が多様（撮影、演出、席移動等）で、ホールが“配膳・接客・演出”を同時に回す必要がある。B社は、ピーク帯の配膳を人手で吸収しようとすると人件費が跳ね、逆に抑えると提供遅延でレビューが悪化するというジレンマに直面。加えて、コミュニティ施策は刺さる一方で運用工数がかさみ、通常営業のオペレーションが崩れやすかった。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | ボトルネックを「配膳」と「注文取得」に分解し、配膳はロボット、注文はモバイルセルフオーダーに移管。これによりスタッフは“推し活ならではの接客・演出”に時間を再配分できた。運用では、(1)撮影映えする導線（席配置・提供順）を決め、ピーク帯の混乱を抑制、(2)注文画面に“推し活向けセット”を用意し、選択負荷を下げつつ客単価を上げる提案設計、(3)SNS/UGCは「投稿してほしい瞬間」をメニューと連動させ、自然にレビューが増える構造にした。つまり、体験価値（獲得）と省力化（守り）を同じ仕組みに載せた。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 定性的には、配膳待ちのストレスが下がり、演出・接客に割ける時間が増えたことで“推し活体験の満足”が安定。定量は出典に明確数値がないため目標例：稼働率（回転）+5〜15pt、平均単価+10〜20%、事務/ホール工数▲20〜40%。今後はイベント日と平日の需要差を、会員・予約導線で平準化し、LTVを伸ばす設計に拡張すると再現性が高い。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 活用済（要確認）：IT導入補助金／使途：モバイルオーダー、配膳ロボ連携、POS連動、導入設定・教育。採択の論点：ピーク帯の工数（配膳・注文）を削減し、回転/単価/クレームを同時改善するKPI設計を示す。 |
| 8. リンク先 | https://www.postas.co.jp/casestudy/15645/ |
事例C（東京都（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | C社（首都圏：東京都｜やきとん居酒屋・複数店） |
| 2. 切り口 | ITツール活用（業務効率化、自動化）／データ活用／生産性向上／標準化・マニュアル化／人材活用・採用・育成 |
| 3. 会社概要 | 大衆価格帯のやきとん居酒屋を中心に、直営とFCで複数店を展開。席数が多く、ピーク帯は注文・会計が集中しやすい。一方で「大衆店らしい温かい接客（声がけ・会話）」が価値であり、機械化しすぎると店の雰囲気が壊れるリスクもある。従来は手書き領収書・手渡し会計など“人の手”で回してきた。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 業界構造として、座席数が多い店ほどピーク帯のホール工数が増え、会計処理の遅延が機会損失に直結する。C社もデジタル化が進まず、売上や原価は感覚頼みで、ピークの読めない日は多めに人員を置くしかなかった。さらに手作業会計はミスや誤差が生じやすく、締め作業が長時間化し、店長の事務負荷が高止まり。採用難の中で「多めの人員配置」に頼る運営は限界で、接客品質を落とさずに人手を減らす“段取り替え”が必要だった。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | 注文取得をモバイルセルフオーダーへ移し、会計もPOSで正確化して締め工数を圧縮。ポイントは、機械化を“接客の代替”ではなく“接客の時間を取り戻す”目的で設計したこと。運用面では、(1)ピーク/オフピークの売上データを見える化し、シフトを「固定」から「需要連動」に変更、(2)会計・売上集計の手順を標準化し、新人でも迷わないようにマニュアル化、(3)スタッフは声がけ・提供・トラブル対応に集中させ、店の雰囲気を守った。データが取れるようになったことで、店舗継承（プロデュース）でも“数字で診断→改善”が回るようになった。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 導入効果として、モバイルオーダーによりオフピークの人員配置でも余裕が生まれ「1.5人分のゆとり」を実現（=ピークの過剰配置を抑制）。定性的にも、会計がスピーディーで誤差が減り、機会損失を抑えた。数値は出典に明確%がないため目標例：事務工数（分/件）▲20〜50%、稼働率（回転）+5〜15pt。今後はメニューエンジニアリングと連動し、単価と粗利の改善まで踏み込むと効果が伸びやすい。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 未活用（自社投資）／補助金を使うなら：IT導入補助金（要確認）でPOS・モバイルオーダー・勤怠連携、業務改善助成金（要確認）で賃上げ＋省力化投資を組み合わせると採択ストーリーが作りやすい。 |
| 8. リンク先 | https://www.postas.co.jp/casestudy/4658/ |
事例D（千葉県（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | D社（首都圏：千葉県｜観光エリアの飲食・物販を含む複合施設） |
| 2. 切り口 | 事業連携／ITツール活用（業務効率化、自動化）／データ活用／店舗体験・動線／VMD／新規事業・多角化 |
| 3. 会社概要 | 観光地の複合施設として、飲食複数業態と物販を同時運営。客層は週末・連休に偏り、天候やイベントで来店数が大きくブレる。施設内に複数会計があると、レジ待ち・オペレーション分断が起きやすく、せっかくの観光需要を取りこぼしやすい。地域産品の魅力を体験として届けることが差別化要因になる。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 観光型の居酒屋・飲食は、需要の波が大きく“繁忙日の回転・会計スピード”が売上上限を決める。D社も業態が複数あることで、注文・会計・在庫の管理が分断され、ピーク帯のレジ待ちがボトルネックになりやすかった。さらに、複数業態ではスタッフの応援配置が必須だが、部門ごとにやり方が違うと教育コストが増え、繁忙日ほどミス（提供漏れ・会計誤差・在庫欠品）が起きる。結果として、クレーム対応に時間が取られ、接客価値（地域のストーリー発信）に割ける時間が減る悪循環が起きていた。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | 施設全体で“共通の運用言語”を作るため、POSを全業態へ統一し、売上・商品・時間帯・部門別のデータを同一基盤に載せた。運用は(1)レジ待ちが発生する時間帯を可視化し、会計導線・レジ台数・応援配置を事前に設計、(2)人気商品の欠品が起きないよう在庫の見える化（部門横断）を行い、(3)地域産品は「おすすめセット」「お土産導線」に組み込み、体験と物販のクロスセルを設計。部門最適ではなく“施設最適”に切り替えたことで、繁忙日の取りこぼしを減らした。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 定性的には、会計・在庫・売上が一元管理され、繁忙日のオペレーションが安定。定量は出典に明確数値がないため目標例：稼働率（回転）+5〜15pt、移動/巡回時間▲20〜40%、品質（クレーム）▲10〜25%。今後は、予約・順番待ち・デジタルメニューを連動させ、観光需要の“瞬間最大風速”を捉えつつ、平日の誘客（地域住民向け）も強化できるとLTVが伸びる。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 活用済（要確認）：事業再構築補助金／中小企業新事業進出補助金（要確認）／使途：施設内の運営DX（POS統一、在庫/会計の一元化）＋体験導線整備。採択の論点：部門分断が招く機会損失を、回転・会計時間・欠品率の改善KPIで示し、観光需要の取りこぼし削減→売上・粗利増の因果を描く。 |
| 8. リンク先 | https://www.postas.co.jp/casestudy/13948/ |
事例E（神奈川県（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | E社（首都圏：神奈川県｜地域密着の居酒屋・単店） |
| 2. 切り口 | 店舗体験・動線／VMD／広告宣伝（デジタル）／コミュニティ形成・UGC/レビュー・SNS運用／ブランディング／リブランディング／補助金活用 |
| 3. 会社概要 | 住宅地立地の居酒屋。近隣住民のリピートが生命線で、週末・給料日前後など来店の波がある。競合はチェーン居酒屋だけでなく、近年はテイクアウト/デリバリーや“家飲み”需要とも競争。外観・看板での認知が弱いと、初回来店のハードルが上がり、新規獲得コストが増える。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 居酒屋は商圏が半径数百m〜数kmに収まりやすく、知名度が弱いと“そもそも選択肢に入らない”という構造課題がある。E社は味・接客に自信があっても、外観や導線が古く、初めての客には入りづらい印象になりがちだった。加えてSNS運用は断続的で、投稿内容がメニュー紹介に偏り、来店動機（誰と/いつ/何を楽しむか）が伝わりにくい。結果として、新規はグルメサイト頼みになり、送客手数料や価格競争に巻き込まれやすかった。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | まず“入店の心理障壁”を下げるために、店舗外観のデザイン改修（サイン・照明・入口）を実施し、店のコンセプトが一目で伝わるようにした。次にSNSは、投稿を「料理」だけでなく「シーン（宴会/1人飲み/家族）」「おすすめの組み合わせ（酒×つまみ）」に再設計し、来店前の意思決定に効く情報へ寄せた。運用面では、(1)来店客に“撮りたくなる一品”を用意しUGCを増やす、(2)イベント情報は固定投稿でまとめ、初見でも迷わない導線を作る、(3)予約・問い合わせはDM/電話に偏らないようテンプレ整備。外観改修（リアル）とSNS（デジタル）をセットで回し、新規獲得→再来の流れを作った。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 出典に具体数値がないため目標例：新規獲得（リード）+10〜30%、成約（来店）率+5〜15pt、平均単価+10〜20%。定性的には「入りやすくなった」「SNSで見て来た」の声が増え、価格ではなく“体験”で選ばれやすくなる。今後は会員化（LINE公式・特典）を追加し、繁忙/閑散の波を平準化できるとLTVが伸びる。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 活用済：小規模事業者持続化補助金／使途：店舗外観デザイン改修＋SNS活用（投稿制作・広告・導線整備）。採択の論点：商圏内の認知不足→新規獲得が弱い課題に対し、外観（認知）×SNS（来店動機）でリード/来店率を上げるKPIストーリーを描く。 |
| 8. リンク先 | https://www.jizokukanb.com/jizokuka_r1h/doc/saitaku/9/%E4%BB%A4%E5%92%8C%E5%85%83%E5%B9%B4%E8%A3%9C%E6%AD%A3%E4%B8%80%E8%88%AC%E5%9E%8B%E6%8E%A1%E6%8A%9E%E8%80%85%E4%B8%80%E8%A6%A79.pdf |
事例F（埼玉県（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | F社（首都圏：埼玉県｜バー/居酒屋・単店） |
| 2. 切り口 | 広告宣伝（デジタル）／コミュニティ形成・UGC/レビュー・SNS運用／新商品・新サービス／商品ミックス／メニューエンジニアリング／補助金活用 |
| 3. 会社概要 | 夜業態中心の小規模店。常連比率が高い一方で、平日や雨天の売上が落ちやすい。居酒屋の構造として、席数が限られると売上上限が低く、回転を上げるか単価を上げるか、あるいは時間帯を増やす（昼・テイクアウト）など“稼働時間の拡張”が必要になる。SNSは相性が良いが、運用を続ける工数が課題。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 固定費（家賃・光熱費）は一定なのに、売上は夜のピーク帯に偏るため、稼働のムラが利益を圧迫する。F社も夜の売上に依存し、昼間の稼働がほぼゼロで、閑散日の埋め方が課題だった。加えて、新規獲得は口コミ頼みで、SNSのフォロワーが少ないとキャンペーンを打っても拡散が弱い。結果として、値上げや原価高の局面で、客数が落ちるリスクを取りにくく、利益率が改善しにくかった。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | 課題（夜偏重×認知不足）に対し、SNSキャンペーンを梃子に“フォロワー＝見込み客リスト”を増やし、その上で昼需要を作る新サービス（ランチ/軽食/テイクアウト等）へ接続した。運用では、(1)キャンペーンの条件をシンプルにし、参加ハードルを下げる、(2)投稿の型（写真構図、ハッシュタグ、投稿時間）を標準化して継続可能にする、(3)昼メニューは仕込み負荷が小さく粗利が出る商品ミックスに寄せる、(4)来店時に次回使える特典を配り再来導線を作る。SNS→来店→再来の循環を作り、単発の販促で終わらせなかった点が効いた。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 採択案件の補助事業名として「SNSフォロワー獲得」と「ランチ売上増」を狙った取り組みが示されている。定量は出典に数値がないため目標例：新規獲得（リード）+10〜30%、稼働率（回転）+5〜15pt、平均単価+10〜20%。定性的には“昼の存在を知ってもらえた”“SNSを見て来た”が増え、売上の時間帯分散が進む。今後は会員化（LINE・スタンプ）で閑散日の誘客がしやすくなる。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 活用済：小規模事業者持続化補助金／使途：SNSキャンペーン設計・投稿制作、昼業態のPR素材、メニュー表/導線整備。採択の論点：夜偏重の売上構造を、フォロワー獲得→昼需要創出で平準化し、稼働率（回転）と客単価を改善するKPI道筋を示す。 |
| 8. リンク先 | https://www.jizokukanb.com/jizokuka_r1h/doc/saitaku/9/%E4%BB%A4%E5%92%8C%E5%85%83%E5%B9%B4%E8%A3%9C%E6%AD%A3%E4%B8%80%E8%88%AC%E5%9E%8B%E6%8E%A1%E6%8A%9E%E8%80%85%E4%B8%80%E8%A6%A79.pdf |
事例G（東京都（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | G社（首都圏：東京都｜酒場/居酒屋・複数店運営） |
| 2. 切り口 | ITツール活用（業務効率化、自動化）／標準化・マニュアル化／データ活用／生産性向上／CRM・会員制度・サブスク化（LTV向上） |
| 3. 会社概要 | 都内で酒場業態を複数店運営する事業者。本部と店舗が分かれる体制で、予約・席管理・顧客対応が日々発生する。居酒屋は予約の変更・当日キャンセルが多く、電話対応が膨らみやすい。紙台帳や店舗ごとの管理だと、繁忙期ほど二重予約・伝達漏れが起き、現場ストレスが上がる。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 構造的に、予約業務は“売上に直結しないが必須”の間接工数で、規模が増えるほど本部・店舗の時間を食う。G社では、予約を電話・各媒体で受け、店舗ごとに管理していたため、(1)本部の予約管理が長時間化、(2)店舗でも確認・折返しで時間が奪われ、(3)予約トラブルが発生すると現場対応で接客品質が落ちる—という悪循環があった。採用難の中で、電話対応要員を増やすのは非現実的で、“業務のやり方”を変える必要があった。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | 予約台帳を導入し、媒体横断で予約情報を一元化。ポイントは、単にツールを入れるのではなく、運用ルール（入力/変更/キャンセル/メモの粒度）を標準化し、店舗間で同じ判断ができる状態を作ったこと。具体的には、(1)本部側で予約情報を集約し、店舗は“当日の運用”に集中、(2)電話対応を減らすため予約導線をWebに寄せ、(3)顧客メモ（アレルギー、席希望、記念日）を共有し、再来時の満足度を上げる。工数削減（守り）と顧客体験（攻め）を同時に狙った。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 導入事例として、本部の予約管理時間が5時間→30分、店舗側が1時間→ほぼゼロまで削減。定性的にも、予約トラブルが減りスタッフのストレスが軽減し、接客・改善に時間を回せるようになった。今後は、顧客データを活かして会員向け先行案内やリピート施策を設計し、LTV（継続・来店頻度）を伸ばすと効果が連鎖する。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 活用済（要確認）：IT導入補助金／使途：予約台帳・顧客管理の導入、媒体連携設定、運用設計。採択の論点：間接工数（電話・管理）を削減しつつ、予約トラブル減→顧客満足→再来のKPI連鎖を示す。 |
| 8. リンク先 | https://corp.toreta.in/news/2025-02-17-8816/ |
事例H（東京都（首都圏））
| 1. 会社名・個人事業主名 | H社（首都圏：東京都｜居酒屋チェーン・会員基盤あり） |
| 2. 切り口 | CRM・会員制度・サブスク化（LTV向上）／コミュニティ形成・UGC/レビュー・SNS運用／ITツール活用（集客、広告宣伝）／ITツール活用（業務効率化、自動化）／データ活用 |
| 3. 会社概要 | 会員サービス（特典・ポイント等）を持つ居酒屋チェーン。従来はカード型会員証や自社アプリで会員を囲い込み、来店頻度を上げてきた。一方で、アプリの運用・更新・利用促進にはコストがかかり、インストール率が伸びないと効果が出にくい。予約も電話が多いと店舗負担が重い。 |
| 4. 当初の課題・挑戦 | 居酒屋のLTVは“来店頻度×平均単価×継続月数”で決まるが、会員施策がうまく回らないと、新規獲得（広告）に依存しコストが上がる。H社は会員基盤がある一方、ツールが分散（カード/アプリ/電話予約）し、店舗側の運用負担が増えやすかった。特にピーク帯の電話予約は、現場の接客・提供を止めてしまうため、品質低下や機会損失を招く。さらに、会員向けの情報発信が“届く人”と“届かない人”に分かれ、施策の再現性が落ちていた。 |
| 5. 取組み・成功のポイント | LINE公式アカウントを本格運用し、メッセージ配信と「LINEで予約」を活用。加えて、店舗のLINE公式にLINEミニアプリ（モバイルオーダー等）を実装し、予約～来店～注文までの導線をLINE上で完結させた。ポイントは、自社アプリと対立させず“補完”として設計したこと。運用としては、(1)会員特典やクーポンをLINEで配信してリピートを促進、(2)予約を電話からLINEに集約し店舗の負担を軽減、(3)友だち数増加をKPIとして、来店動機になる発信（季節メニュー、限定施策）を定期運用。CRMを“現場が回る形”に落とし込んだ。 |
| 6. 成果・今後の展望 | 効果として、電話予約がLINE予約に集約され店舗側の負担を軽減、モバイルオーダー導入で友だち数増加とオペレーション効率化を実現。定量は事例内に詳細数値がないため目標例：事務工数▲20〜50%、継続（更新）率+5〜10pt、継続月数+1〜3か月。今後は、予約データ×購買データでセグメント配信を行い、値上げコミュニケーションやメニュー提案の精度を上げるとLTVがさらに伸びる。 |
| 7. 補助金・助成金の活用 | 未活用（自社投資）／補助金を使うなら：小規模事業者持続化補助金（販促/導線整備）またはIT導入補助金（CRM/予約/モバイルオーダー）を組み合わせ、LTV向上（再来・予約工数削減）のKPIを明確化すると採択されやすい。 |
| 8. リンク先 | https://www.lycbiz.com/jp/case-study/line-official-account/ikyu/ |
3. 補足・参考情報欄
- 関連補助金
- 小規模事業者持続化補助金：販路開拓（チラシ/SNS/HP/外観改修/メニュー表等）
- IT導入補助金：POS、予約台帳、CRM、モバイルオーダー等の導入
- ものづくり補助金：厨房の省力化設備（調理・冷凍・真空・製麺等）や生産性向上設備（要件確認）
- 事業再構築補助金／中小企業新事業進出補助金：業態転換・複合化・新サービス立上げ（要件確認）
- 業務改善助成金（厚労省）：賃上げ＋省力化投資（要件確認）
- 人材開発支援助成金（厚労省）：研修・教育による生産性向上（要件確認）
- DX参考サイト（予約/CRM/会計/LINE運用など）
- POS/モバイルオーダー：POS+（導入事例）
- 予約台帳：トレタ予約台帳（導入事例）
- 予約/顧客管理：TableCheck（導入事例）
- LINE運用：LINEヤフー for Business（事例/機能説明）
- 支援機関
- 商工会/商工会議所（持続化補助金の相談窓口）
- よろず支援拠点（販路・DX・資金繰りの無料相談）
- 自治体の創業・経営支援窓口（東京都/各県の支援制度）
